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      意式餐厅营销策略大全,好生意离不开这几点

      时间:2020/11/27 9:30:32 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

      【摘要】 意式餐厅在定价的时候,一定要打破客户心理价格防线,这才是一个正确的价格营销策略。比较经典的价格营销策略就是29.9和30,虽然看上去没有太大的区别,可是前者会让人感到更加的亲近,这样自然就能放松对餐厅的警惕。

      谈到意式餐厅,大家都会想到高档的用餐情景,真的是十分美妙。而且在生活中有很多人们喜欢吃意面或者其他意式食物,为了满足自己得欲望,自然而然的就会选择一家餐厅前来消费了。可是现在的意式餐厅实在是太多了,创业者想要突出自己餐厅的话,必须要使用一些营销策略才行,接下来一起来了解下。

        一、意式餐厅的价格营销策略

      意式餐厅营销策略大全,好生意离不开这几点

      意式餐厅在定价的时候,一定要打破客户心理价格防线,这才是一个正确的价格营销策略。比较经典的价格营销策略就是29.9和30,虽然看上去没有太大的区别,可是前者会让人感到更加的亲近,这样自然就能放松对餐厅的警惕,安心的用餐。除了这个方法,创业者还可以在餐厅设计两个比较低价位的菜,从而能够降低顾客对价格的灵敏度。 比如,餐厅的海带丝可以定位5元一份,这样可以使顾客感到便宜,自然会放松了对价格的心理防线,还会有一种“这家餐厅整体价格不高”的感觉,这样一来意式餐厅的收入就会提高许多。

        二、意式餐厅的翻台营销策略

        创业者需要知道的是不能提前收餐具,这样才能保证翻台快。其实在大多数餐厅中,客人吃饭的时候品尝完了一部分美食后,就会有服务员来收餐具了,其实这样的做法会影响餐厅的生意。首先每个人的饭量都是固定的,所以点的菜肯定能吃饱的,如果提前收餐具的话,不仅不能引导顾客继续点更多的菜,还会让顾客意识到自己吃的差不多了,该出去逛逛了,所以创业者想要拥有一个好生意必须要避免出现这样提前收盘子的情况才行。

        三、意式餐厅的音乐营销策略

        根据相关的调查研究数据表明,在餐厅里面播放优美动听的音乐可以促进顾客进行更多的消费。因为这样的环境,会让他们感到自己比较富有,会刺激他们的消费能力,点更多的食物。因此说用音乐渲染提高人们的消费能力,是意式餐厅经营策略中非常合理且有效的策略。

        另外,建议创业者不要选择流行音乐,这样会使顾客尽快的吃完食物,然后出去走走,减少了顾客们的用餐时间。如果创业者选择播放缓慢而轻松的音乐会让顾客在餐厅待更久,可以增加餐厅的营业收入,这一点创业者们一定要重视起来才行。

        以上就是意式餐厅的营销策略介绍,希望能够帮助到各位创业者们。其实开一家意式餐厅没有想象得那么困难,只不过需要创业者多用心的去学习成功的管理经验,并灵活的运用到自己餐厅中,这样就能保证意式餐厅的生意。此外创业者想要拥有一个好生意,千万不要忽视了选址方面,要选择人流量大且消费能力比较强的地方,这样才会给餐厅带来更多的顾客资源。

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