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      正宗小笼包子馅的做法

      时间:2020/11/20 13:34:46 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

      【摘要】 既然要做一个美食,没有相应的材料怎么能行呢?下面就简单的为大家介绍一下,要做正宗小笼包子馅的话,大家要准备什么食材吧?首先是主料,主料主要包括猪肉馅1000克,还要准备适量的葱,另外还要准备猪皮冻,准备适量的姜来调味。

      小笼包是深受消费者喜欢的一种美食,而且是中国传统的一种美食。因此,很多的人都会选择在早上或者是在晚上吃小笼包,这不仅营养而且健康。下面就简单的为大家介绍一下正宗小笼包子馅的做法,这样大家就可以在家学会做正宗小笼包了。有些人如果做的比较好的话,那么甚至可以自己开店呢?下面大家就来了解一下正宗小笼包子馅的做法吧。

        一、正宗小笼包子馅的做法要准备材料

      正宗小笼包子馅的做法

      既然要做一个美食,没有相应的材料怎么能行呢?下面就简单的为大家介绍一下,要做正宗小笼包子馅的话,大家要准备什么食材吧?首先是主料,主料主要包括猪肉馅1000克,还要准备适量的葱,另外还要准备猪皮冻,准备适量的姜来调味。另外还要准备适当的辅料,像是准备食盐15克,另外还要准备味精5克,这是用以提味的,还要准备适量的白芝麻,还有胡椒粉等。像是麻油大家可以有针对性的放一些,但是酱油是必须的,另外还需要适量的冰水。

        二、正宗小笼包子馅的做法步骤一

        小笼包一般都是有汁水的,因此皮冻是必须准备的,另外还要准备适量的猪皮和鸡爪,在加上葱姜进行提味,按照实际的情况来做调料。一般按照自己的口味来即可。上面介绍的配料只是一个大概的通用版本,大家还是要按照自己的需求进行配置。将猪皮过水,然后加上葱姜料酒等,入锅蒸大概五个小时即可。蒸好之后,可以用筷子将葱姜夹出。然后将汤汁倒出,再放冰箱进行冷冻,这样经过一晚上的时间可以看到汁水已经凝固成型。

        三、正宗小笼包子馅的做法步骤二

        然后准备制作肉馅,原料为:夹心肉、猪皮冻,还有葱姜、料酒、味极鲜酱油还有味精,白糖以及胡椒粉还有白芝麻,以及芝麻油或者冰水等。将夹心肉放到一个容器中,加入上面自己喜欢喝适合的材料,然后将调料用木铲拌匀,然后加上适量的冰水(可以用矿泉水代替),用搅拌机搅拌肉馅,再就是加完水之后,在搅拌一下肉末,在加上调味料,当肉馅还有一点粘性的时候,加一点水,反复操作,用完一大瓶的矿泉水之后大概就可以了。

        四、正宗小笼包子馅的做法步骤三

        皮冻倒入,搅拌机搅拌融合,然后加入适量麻油,用搅拌机搅拌,这个时候的肉馅一般是半液态的模式,然后放入冰箱冷冻,再用容器将保鲜膜包住,不能有一丝的漏洞,然后在冰箱放一晚上。其实大家看到做做小笼包大概需要两天的时间,一天用来凝固皮冻,一天用来冻肉馅,这样做出来的小笼包才更加正宗。

        上面已经介绍了制作小笼包的方法,不知道大家都学会了吗?其实大家可以按照上面的步骤多多学习一下,这样做出来的小笼包才会更加的好吃,不过大家在刚开始做的时候做的不好,也不用伤心,相信多做几遍就可以了。

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